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从田间到餐桌,红薯粉丝到底经历了什么?

2018年03月13日

我是一枚小红薯,长在湘潭县的分水村,这里风光秀丽,景色迷人。我就在这片纯净的土地上汲取雨露、沐浴阳光。

转眼间,我们都长成了圆润饱满的大个头,伙伴们都被卖到了市场上,而我则经历了一次涅槃,以另外一个崭新的面貌呈现在大家面前。以下就是我蜕变的故事:

刚从地里面撅出来的我浑身是泥,人们反复用清水把我洗干净,身上腐烂的部分都被丢弃。然后我和我伙伴们就挤在角落里等待下一个流程。

粉粹

接下来我们被投入粉粹机,进去的时候还是一个我,从出料口出来之后,就成了一堆白白的粉渣,好多个我啊!其他伙伴们也在兴奋地找自己的分身。

筛粉

好的红薯粉丝用的是纯正的红薯淀粉,这样做出来的红薯粉丝口感才细腻。粉渣里面含有很多的纤维和杂质,需要用清水冲洗,淀浆从纱布中滤过被冲洗到缸里,而剩下的残渣就只能另作它用了。

筛出来的粉浆要经过一段时间的沉淀,才能得到最终的精华。我们就在缸里面不紧不慢的寻找小伙伴,两天后,大家在缸底抱成团,就能够进入正式的制作环节啦。晾晒 享受着温暖的阳光浴,红薯粉丝包装上市了。

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公司名称:祁东县劲松食品有限公司

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