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南京鸭血粉丝的由来?

2017年10月23日

鸭血粉丝是现在餐桌上的美味之一,无论是寒冷的冬天还是炎热的夏天鸭血粉丝销量一直遥遥领先,南京鸭血粉丝有着怎样的由来?

传说在很久以前一个农夫杀鸭子的时候舍不得把鸭血扔掉,不小心粉丝掉进鸭血里了,无奈之下农夫只有把鸭血和粉丝一起煮,这样就出现了世界上的第一碗鸭血粉丝,汤汁芳香四溢,味道鲜美;当地的一位财主闻听此时就把农夫雇去做职业厨师,专门烹饪鸭血粉丝;相传乾隆一次微服私访到江南,在途中遇到大雨,于是一个巧合之下进入农夫加避雨,农夫为了招待客人就专门制作了鸭血粉丝,乾隆一尝直呼人间美味,于是鸭血粉丝闻名全国。

鸭血粉丝具有很高的营养价值,与粉丝烹饪既除去了鸭血的腥味又保留了营养;近年来,粉丝采用了绿色的红薯粉丝,与粉丝完美结合,既继承了原先的味道,有创新了新的美味,深受消费者认可。

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